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论一个陆河人年前都会做些什么?

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发表于 2021-2-5 09:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
农历十二月廿五日谓之“入年价”,三十下午,各家用最肥大的阉鸡、猪肉、蛋品、米粄酒类到本宗公厅或祠堂集体祭祖。这是客家人受传统的儒家人伦思想影响,保留着极其郑重的敬祖礼节。从古及今,谁也不敢怠慢,一代一代地传下来。祭祖归来,合家围坐一桌吃团年饭、围炉守岁。

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正月初一早,每个家庭都要郑重其事地选好开门时辰,最早在春岁除夕十一时三十分,最慢者在卯时上四刻,打开大门后点燃串炮,这正是炮竹一声除旧岁之意,也预示新的一年开始。说到“烧串炮”,则追溯到“烧青竹驱邪祟”的传说。

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有史载:李畋居山中,邻人仲叟为山臊而祟,畋令旦夕于庭中用青竹投火中,竹在烈火中受热爆破,发出“噼!噼!啪!啪!”之响声,鬼祟乃惊遁,至晚果安然无事。后人误以为爆竹可以驱邪祟,遗俗相传至今日。

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传统美食 喜饭FUHANG
喜粄,又称:碗粄,笑粄,也有人称为发粄。为何称喜粄,在陆河客家,它的象征与着喜事惜惜相关。尤其是春节习俗与落新屋(搬新家),都会制做喜粄的象征。

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喜粄的成份主要是粘米打成纷状,与水拌成糊状,然后放入酒饼进行发酵,待粄糊充分发酵后,渗入糖水稀释。放入灶台,在锅炉蒸(陆河客家一般说:炊喜粄)架上摆好瓷碗,将与糖水拌好的粄糊向一碗一碗倒入,然后盖上盖,加大火候,将其蒸熟,也就是揭开锅盖,看见的粄糊炊熟后,裂开笑口,惹人喜爱,充满笑口。

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每年春节,陆河客家每家每户都会制作喜粄的过程,意味着一年辛辛苦苦耕耘,岁末之期,喜事连连,笑语嫣然。将喜粄盛装,求神拜祖,作为祭品而用,固此,陆河客家《请神书》有注:禾黄米粄。如今社会,生活不断随简易,居住楼房,采取燃气灶台,对炊喜粄便有困琐,因此街市随时可卖可买。方便随时任购。

传统习俗 弹尘FUHANG
把房舍打扫得干干净净,把门窗家具擦刷得一尘不染,过了这样的大扫除,每户人家就都像又搬进了新居一样。

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四房2厅2卫


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--------------FUHANG GARDEN------------荣归故里




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