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客家美食:螺溪乌榄

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-16 17:01
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

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    绿色食尚 健康生活,传承经典、也许是你想要的,就在这里!让我们来丰富你的味蕾吧!
           乌橄榄是一种完全成熟后收获的橄榄,因此有各种不同用途和风味制配。有些地区的树种已经有数千年栽培历史。这种果实可以用于压榨橄榄油,或者制作成腌橄榄。橄榄树的木头在当地还被用于制作工艺品,因为它们本身就是和平与美好的象征。
    乌橄榄含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。作为食材,它能散发出沁人心脾的香味,点缀整盘美食如黑金异彩。
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             果可生食,果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜,榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色,材质颇坚实,用途与橄榄同。早在公元十二世纪时宋人笔记《岭南代答》中,已有对黑橄榄的记载:乌榄如橄榄,青黑色,肉烂而甘,亦可作蔬茹,核差长,其中仁味松美,荐酒泛茶皆珍,相馈遗者独以核致远,微暴干,椎取仁。

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    品名:乌橄榄
    产地:陆河县螺溪镇
    温馨提示:
    1、本产品是有核食品,食用时勿用力过猛伤及牙齿。小孩子食用先去核,防止误吞榄核。
    2、核里面的核仁,锤开后取出可直接食用。
    3、罐内浸页表层出现黄白色油膜属于正常现象,用水洗去油膜即可食用。
    4、如若蒸热后食用更加可口芳香。
      联系人:叶生      
    电话:18938932888
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